چالش‌های منحصربه‌فرد زنجیره تأمین سرد 

یکی از ویژگی‌های اصلی زنجیره سرد، نیاز به مدیریت دقیق دما برای نگهداری محصولات است. حساسیت بالای کالاهای دارویی و غذایی، رعایت استانداردهای سخت‌گیرانه‌ای را می‌طلبد که سازمان‌هایی مانند FDA و WHO تعیین کرده‌اند. این الزامات، شرایط ذخیره‌سازی را به سه دسته اصلی تقسیم می‌کنند:

1. دمای محیط (Ambient):
   دمای محیط، مناسب محصولاتی است که حساسیت کمتری به تغییرات دما دارند. محدوده این دما معمولاً بین 15 تا 30 درجه سانتی‌گراد است و برای کارکنان نیز شرایط کاری راحت‌تری فراهم می‌آورد.

2. دمای یخچالی (Refrigerated):
   این محدوده دمایی (0 تا 15 درجه سانتی‌گراد) برای محصولات غذایی و دارویی ضروری است. در این دما، ماندگاری کالاهای فسادپذیر افزایش می‌یابد.

3. دمای انجماد (Freezing):
   زیر -15 درجه سانتی‌گراد بوده و مناسب ذخیره‌سازی محصولات پروتئینی مانند گوشت و ماهی است. این دما تضمین می‌کند که کیفیت محصولات حساس به دما حفظ شود.

چالش اصلی مدیریت زنجیره سرد، ایجاد تعادل میان رعایت الزامات دقیق دمایی و حفظ بهره‌وری در عملیات انبارداری است.